biorxiv：海带是个好东西！ 重庆大学研究者找到海带抗氧化和消炎保健的新证据

鳗鱼(Laminaria japonica)是一种非常常见于的商家，在之中国、日本、韩国等被广为养殖并深受大众爱好。鳗鱼，不仅仅是一种佐料，在过去的几十年里也是我国重要的海洋药用原料之一。先前的研究表明，岩藻黄质(Fucoxanthin)是鳗鱼之中含量比最丰沛的类胡萝卜素之一，也是主要的新功能酵素之一，具抑制氧化、细胞保护、抑制炎和抑制糖尿病等功能性。在鳗鱼之中提炼出的苯甲酸隐苯甲酸-DEHP展现出有降糖依赖性，今后确实发展变成新型冠心病特效药。

2021年10月初，来自广西大学的Jie Gao系主任等人在《biorxiv》上在线发表了文中：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的研究论文，实证们引入VLC(真空液相色谱法)、multistepmplc(之涡轮液相色谱法)、pre - tlc(制备薄层色谱法)和HPLC(高压液相色谱法)等原理，对鳗鱼之中提炼出的5种嘌呤透过了转化纯化并通过图像电机喷雾电机离核磁共振(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和气相色谱法-核磁共振(GCMS)比对透过比如说。

是广为存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，亚硝酸盐以胆为主，是动物上皮细胞的重要组变成部分。植物性主要为谷、豆和菜油等，而麦角则属于菌类。亚硝酸盐摄入过多但会导致毒素之中胆溶解度过高，非常容易引起全身性及冠心病。植物可依赖性胆在骨髓内的生物合变成，具预防心血管疾病的依赖性。

图注：从鳗鱼之中提炼出的5种嘌呤的无机化学结构

经鉴定，在鳗鱼提炼出物之中5种嘌呤，R部分分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种基团取代。这五种恭生物具相同的环戊烷多氢菲理论上结构，这便是着它们确实具类似的新功能政治性，R基团的不尽相同，使它们又有了关联，等同于了其独一无二的的特质。实证们通过环加氧基酶（COX-1和COX-2）依赖性推算出有以及吡咯骨骼肌(LPO)依赖性推算出有来比如说这五种恭的新功能政治性。

在体内内，COX酶可以还原花生四烯酸生变成素，素又是引起机炎症的因素，因此，实证们通过检测五种嘌呤对COX-1和COX -2的依赖性依赖性，揭示了其抑制炎活性。检验结果表明,恭生物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的依赖性率共五32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的依赖性率共五23%、14%、33%、47%和9%。与商业衍生物抑制炎药萘、萘普生、中乐葆、甲氧萘丙酸、不良反应作为相比较相比，恭生物-3和恭生物-4与萘和不良反应的依赖性率相当，即抑制炎效果近似于。

图注：五种嘌呤以及常见于药物的COX-1和COX-2的依赖性效果

实证们随后又通过引入LPO（吡咯骨骼肌）推算出有法推算出有恭生物1-5的潜在抑制氧化活性。吡咯骨骼肌是氧自由基与核苷酸半胱氨酸反应但会的副产物，在正常意味著，体内之中LPO的含量比太低，但在流行病学意味著，骨骼肌吡咯反应但会增强可导致LPO增大，LPO增大可对细胞及上皮细胞的结构和新功能造变成种种损伤。检验表明：在25μg/ ml，恭生物1-5和胆的LPO依赖性活性共五21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO依赖性活性共五：85%、85%、82%。与嘌呤-1、嘌呤-5相比，嘌呤-2、嘌呤-3和嘌呤-4说明了出有在25μg/ mL溶解度下大于50％的较高活性依赖性率。

图注：从恭生物和商家抑制氧化剂的骨骼肌吡咯(LPO)活性依赖性率

除此之外，实证们还利用大分子对接在大分子素质上得出结论5种与COX-I和COX-2酶的相互依赖性。计算机大分子对接变成功得出结论：5种恭生物与COX-1和COX-2不尽相同聚合导管的为基础位置，在大分子素质上实验者了具路北骨架和烯的焦（恭生物-4）对COX-1和COX-2酶的依赖性活性比较好。这与检验现象相吻合。

图注：五种恭生物与COX-1（左）和COX-2（右边）的大分子框架对接。恭生物1-5分别是绿色、青色、品红、黄绿色、棕色

实证们通过LPO飞行测试和COX酶依赖性飞行测试实验者了来自鳗鱼的恭生物1-5的抑制氧化和抑制炎活性，因此，鳗鱼有作为正餐补充剂开发的潜力，是一种糖尿病食材又养生保健的一种食品。

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